Con la presencia de Doña Patricia Cárdenas, Excelentísima Embajadora de Colombia, acompañada de Angela Gómez, reconocida Chef colombiana, y de Don Guillermo Valencia, Gerente general del Hotel Presidente InterContinental de la Ciudad de México, se realizó el coctel de inauguración del Festival gastronómico “Sabor colombiano en su paladar”.

Ante la presencia de empresarios mexicanos, colombianos y representantes del cuerpo diplomático, Doña Patricia Cárdenas, Excelentísima Embajadora de Colombia, dirigió unas palabras:

“Muchas gracias Guillermo, para mí es un gusto estar participando en este evento que con orgullo inauguramos el Festival “Sabor colombiano en su paladar”.

“En el reconocido restaurante “Café urbano”, que se enmarca en la programación de actividades que vamos a estar celebrando durante los próximos 2 semestres, en el año dual México-Colombia que acabamos de comenzar el 15 del mes de junio.

“Quisiera agradecerle a Guillermo Valencia, jefe del Hotel Presidente InterContinental, y a todo el equipo que está dentro del desarrollo de esta actividad, por los maravillosos arreglos que han realizado en todo el hotel, alusivos a nuestro país y efectuados con el apoyo de Pro Colombia, con Juan Esteban Sánchez, todo el apoyo que nos han dado.

 “Un reconocimiento especial a Ángela Gómez. Es una talentosísima chef colombiana de una amplia experiencia culinaria. Ha venido desde Colombia trayendo numerosas propuestas para deleitarnos a todos con los sabores de la gastronomía colombiana. Así también quiero agradecer a los chefs que nos han acompañado.

“Hoy ustedes van a poder apreciar platos e ingredientes de nuestra tradicional cocina, la cual, se encuentra profundamente ligada a nuestra diversidad, por primera vez, como el Atlántico, el Pacífico, el Caribe, Los Andes y el Amazonas. Ello sin olvidar cualquier diferencia cultural con raíces indígenas, españolas, árabes, que han influenciado nuestra cocina, llenándola de color histórico.

“Esta situación privilegiada ha resultado a lo largo del tiempo en costumbres culinarias diversas, caracterizadas por la fusión y variedad de ingredientes, técnicas de cocina, recientemente por la innovación, las empanadas, con la variedad de productos, también por sus excelentes escuelas y chefs, algunos de los cuales ya han hecho nombre en el exterior.

“Asimismo, el Ministerio de Relaciones Exteriores, quien ha apoyado esta actividad que, a través del Plan de comercialización en el exterior, viene iniciando desde el 2014 con la importancia gastronómica, presentando mediante charlas, talleres y demostraciones en la cual nuestra academia de cocina, y con nuestros chefs, con presentaciones y festivales gastronómicos.

“Los invito pues a conocer la diversidad, color y el sabor de su cocina, al tiempo que los animo para que difundan entre sus familiares y amigos este festival que estará abierto desde el 13 de julio hasta el 30 de julio”, concluyó.

A la inauguración del Festival asistieron empresarios colombianos y mexicanos, así como nuestro vicepresidente Rafael Nava y nuestra directora de Relaciones Públicas, Sofía Salinas Ibarra.

Durante el evento, los asistentes pudieron disfrutar de música colombiana

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En los salones cercanos al restaurante “Café urbano”, también se puede disfrutar de la exhibición de libros y otros productos colombianos.

Con un cordial saludo,

Mesa Directiva

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